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Nos plus belles suggestions de recettes terre et mer

Saint-Jacques, bacon, champignons
Saint-Jacques, bacon, champignons : une association classique de saveurs terre et mer. Photo par Jun Seita
Quel délicieux mariage que celui de la terre et de la mer. Délicat et parfois étonnant, l'art réside dans le choix des associations. Raffinée pour les jours de fêtes ou préparée pour un usage quotidien, la cuisine terre et mer sait amadouer les palais les plus exigeants.

De l'apéritif au plat principal, faites jouer les associations poissons et charcuteries, viandes et fruits de mer pour un choc des goûts et une explosion de saveurs. Homard et gésiers, lotte, jambon et trompettes de la mort pour un diner chic ou pizza mare e monti aux fruits de mer et champignons pour une soirée conviviale, l'essentiel est de trouver le juste équilibre.

Recettes, techniques et vidéos de terre et mer et de tomates du Chef

Dos de cabillaud Dugléré
Dos de cabillaud Dugléré
Chef Simon Chef Simon
L'harmonie cosmique de la terre et de la mer.
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Meilleures recettes de terre et mer et de tomates des Gourmets

Des idées de recettes de terre et mer et de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boulettes de porc à la seiche, sauce tomate au pimenton et petits pois
Boulettes de porc à la seiche, sauce tomate au pimenton et petits pois
LaFrancesa LaFrancesa
Un grand classique de la cuisine populaire de l'Empordà, des boulettes moelleuses dans une sauce de caractère et une farce terre mer surprenante mais très agréable.

Dernières recettes de terre et mer et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de terre et mer et de tomates qui changent !

Gratin d’ormeaux et de légumes à la provençale
Gratin d’ormeaux et de légumes à la provençale
La perle de Marie-Jo La perle de Marie-Jo
Découvrez notre recette terre et mer alliant les saveurs iodées des ormeaux et les couleurs des légumes !

Opération escargots !

service à escargots
Service à escargots

Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

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Découvrez aussi toutes les recettes de terre et mer et toutes les recettes de tomates

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.
Jus de tomates à la livèche.
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].

Meilleures recettes de terre et mer et de tomates

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Sabine Simon Sabine Simon

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Coulis rouge tomate !
Coulis rouge tomate !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

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